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Para que las galletas salgan crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Ideas

- A la mitad apróximada del tiempo que preveemos necesitan las galletas en el horno, se les da la vuelta.

- Otra idea para que no salgan muy secas, es sacarlas unos 2 minutos antes de "lo ideal".

- Incorporar siempre una cucharadita de levadura

- Si se van a utilizar huevos, incorporar a la masa, las claras batidas a punto de nieve

- Si se va a utilizar nata, batir hasta conseguir nata montada, e incorporar esta a la masa.

- Tamizar (airear) siempre la harina





Urls de donde procede parte de esta información:
Misrecetas.org

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