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Video de como hacer unas galletas de canela

Ingredientes: 150 gr de mantequilla (yo la utilice de aceituna, por ser más sana) 1 yema de huevo 300 gr de harina tamizada (en el vídeo ponen menos, pero yo necesité más) 110 gr de azúcar glass moreno (eché más cantidad de azúcar moreno porque suele endulzar menos que el blanco, además de porque echamos más cantidad de harina que en el vídeo) 70 gr de almendra molida 2 cucharaditas de canela Media cucharadita de rayadura de limón 1 huevo ¿Cómo lo hacemos? Paso 1: Mezclar la yema de huevo con la mantequilla hasta conseguir un punto pomada. Paso 2: Ir juntando todo lo seco (harina, azúcar, almendra y canela) con la rayadura de limón. Paso 3: Incorporar la mezcla de yema de huevo y mantequilla a la mezcla "seca" (harina, azúcar, almendra y canela con limón Paso 4: Dejar unas 2/3 horas en nevera, para que endurezca Paso 5.. Cortar galletas, batir el huevo y con un cepíllito de cocina, ir pintando las galletas. Ir calentando el horno sobre 160 grados Paso 6: Hornearlas hasta que se comiencen a ver doradas. Es la "pista" para retirarlas del horno Nota: A pesar de mis esfuerzos la mezcla quedaba desestructurada, incorporé algo más de harina y batí una clara de huevo para darle más consistencia. Las galletas salieron, pero hubo que ponerlas con cuidado en la bandeja para que no se deshicieran. Posiblemente, el error fue no haberlo dejado en frigorífico. Agradecimientos: Con agradecimiento a Miriam, por su colaboración en la primera fase de la elaboración de estas galletas:) y sus apuntes sobre como mejorar la receta.

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